Perfil del Consumidor Falconiano

Henri Piña y Hermin Robillard

Los cambios en los patrones de consumo, representados por  una mayor demanda en calidad, inocuidad y métodos de producción más ecológicos de productos agropecuarios, han llevado a un aumento en las preferencias por comprar estos productos en establecimientos que cumplan con estas condiciones, como lo son los supermercados. A su vez esta nueva tendencia afecta de manera especial a pequeños productores, quienes deben implementar una serie de cambios, con costos significativos, para integrarse exitosamente en el formato de supermercado, competir y mantenerse.

En el presente documento, se elabora un perfil de los consumidores de frutas frescas y hortalizas en el Estado de Falcón en Venezuela, para determinar las oportunidades que este patrón ofrece para el pequeño productor y proponer alternativas competitivas que le permitan a este agente enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades que estos nuevos mercados ofrecen.

La investigación se desarrolló siguiendo la modalidad de un estudio exploratorio - explicativo aplicando un enfoque descriptivo a través de un estudio de campo al nivel de los supermercados de las principales ciudades de Falcón. Al concluir se determinó que existe un significativo nicho de consumidores que representa una atractiva oportunidad para el pequeño y mediano productor de FFH, sin embargo este agente debe cumplir con una serie de requisitos a fin de insertarse competitivamente dentro de este atractivo negocio.