Restructuration des filieres at entreprises agroalimentaires dans les pays du sud et de l'est du bassin mediterraneen

Restructuration des filieres et strategies de croissance des entreprises agroalimentaires dans les pays du sud et de l'est du bassin mediterraneen.

TOZANLI S ., GHERSI G, ERSOY M.S, (2004)

In Bachta, M.S., Ghersi, G. (eds) : Agriculture et alimentation en Méditerranée, CIHEAM, IRESA, KARTHALA, France, 2004, pp. 111-138

Les pays du Sud et de l'Est de la Méditerranée, malgré une richesse agricole en ressources naturelles et humaines, souffrent d'une faible coordination au niveau de leurs filières agroalimentaires. Certaines de ces filières abritent une multitude d'intermédiaires entre producteurs et consommateurs, d'autres sont davantage modulées par la présence d'agents échappant au contrôle des autorités publiques. D'autres encore sont considérablement dépendantes des importations de produits de base, entraînant ainsi une rupture inopportune du continuum rural-urbain. Il semble que ces dysfonctionnements résultent du même manque d'une structure agroindustrielle bien établie au service des marchés domestiques de ces pays.

Nous nous consacrons, par conséquent, à l'étude des acteurs principaux de l'industrie agroalimentaire : les entreprises. Après une brève historique pour rappeler le rôle de l'Etat en tant qu'acteur principal (1) et une description de l'industrie agroalimentaire du Bassin méditerranéen (2), nous nous interrogeons sur l'arrivée de nouveaux acteurs et les changements dans les modes de gouvernance (3). Cette interrogation nous conduit vers l'étude de la pénétration du capital étranger en tant que vecteur d'intégration des pays méditerranéens à l'économie mondiale (4) et des mouvements des capitaux Sud-Sud (5). Bien que ces derniers semblent être peu nombreux actuellement, ils pourraient se développer et se proliférer et la véritable intégration régionale ne pourrait être envisagée que dans le rapprochement des pays du Sud et de l'Est de la Méditerranée.

Full paper available at http://eumed-agpol.iamm.fr/html/publications/partners/TozanliGhersiErsoy-2004.pdf